Описание: ✅ Итальянские фрикадельки - в томатном соусеФишка рецепта в том, что хлеб для мясных шариков вымачивается в луковом соке. Это делает их особенно мягкими и сочными. Также в составе есть пармезан и ароматные травы, что придаёт блюду ещё более приятный аромат.Для приготовления 4 порций нужно... ___ Для фрикаделек:✦ Репчатый лук - 1 штука✦ Хлеб для тостов без корочек - 3 ломтика✦ Пармезан или другой сыр - 50 г✦ Чеснок - 2 зубчика✦ Яйцо - 1 штука✦ Петрушка - 15 г✦ Свиной фарш - 200 г✦ Говяжий фарш - 300 г✦ Соль - ¾ ч. ложки✦ Перец чёрный молотый - ¼ ч. ложки✦ Растительное масло - 2 ст. ложки___ Для соуса:✦ Репчатый лук - 1 штука✦ Чеснок - 2 зубчика✦ Растительное масло - 2 ст. ложки✦ Пассата или другой томатный соус - 700 г✦ Вода - 120 мл✦ Итальянские травы - 3 ч. ложки✦ Соль - 1 ч. ложка✦ Перец чёрный молотый - ½ ч. ложки✦ Хлопья красного перца - 1 ч. ложкаГотовка: 45 мин.1․ - Лук натрите на крупной тёрке.2․ - Хлеб нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к луку, перемешайте и оставьте на 5 минут.3․ - Сыр натрите на мелкой тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Яйцо слегка взбейте. Зелень измельчите ножом.4․ - Добавьте в фарш подготовленные ингредиенты, соль и перец. Тщательно перемешайте и сформируйте небольшие шарики.5․ - В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Партиями обжарьте фрикадельки и выложите на тарелку.6․ - Для соуса измельчите лук и пропустите через пресс чеснок.7․ - В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты.8․ - Добавьте пассату вместе с горячей водой, итальянскими травами, солью и перцами. Доведите до кипения.9․ - Выложите фрикадельки в сковороду и убавьте огонь до умеренного. Прикройте крышкой и готовьте ещё 10 минут, время от времени помешивая.© Из Сети
Добавлен: 23 мая в 12:29
