Описание: ✅ Суши-пицца - два любимых блюда в одномНеобычное сочетание придумал шеф-повар одного из канадских ресторанов. Главное в этом блюде — необычная форма и подача, а вот с топингами (вкусовыми добавками) можно экспериментировать.Для приготовления 4 порций нужно... ✦ Рис для суши - 200 г✦ Вода - 500 мл✦ Слабосолёный лосось или другая рыба - 130 г✦ Слабосолёный тунец - 70 г✦ Крабовые палочки - 3 штуки✦ Авокадо - ½ штуки✦ Редис - 3 штуки✦ Такуан (маринованный дайкон) - 80 г✦ Майонез - 4 ст. ложки✦ Шрирача или другой острый соус - 1 ст. ложка✦ Рисовый уксус - 2 ст. ложки✦ Соль - ½ ч. ложки✦ Коричневый сахар - 1 ст. ложка✦ Нори - 1 лист✦ Кунжут - по вкусу✦ Микрозелень - по вкусу___ Можно добавить:✦ Соевый соус - по вкусуГотовка: 50 мин.1․ - Рис несколько раз промойте и убедитесь, что стекающая жидкость остаётся прозрачной.2․ - Выложите рис в кастрюлю, залейте холодной водой. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 20 минут на умеренном огне.3․ - Пока варится рис, нарежьте рыбу, крабовые палочки и авокадо небольшими кусочками, а редис — кружочками. Измельчите дайкон, если нужно.4․ - Майонез смешайте со шрирачей или другим острым соусом.5․ - Рисовый уксус соедините с солью и сахаром. Слегка подогрейте, чтобы растворить все кристаллики.6․ - Влейте заправку в готовый рис, перемешайте и слегка остудите.7․ - Выложите рис на лист нори и разровняйте, немного отступая от краёв и придавая круглую форму.❗ Полезный совет... Используйте не весь рис, если хотите сделать более тонкую основу, а чтобы выдержать ровную форму используйте кольцо.8․ - Подровняйте края листа нори, чтобы форма получилась аккуратнее. Если хотите, сделайте небольшие волнообразные бортики и подогните их наверх.❗ Полезный совет... Если лист нори маленький, используйте несколько, наложив друг на друга внахлёст.9․ - Пролейте рис острым майонезом и посыпьте кунжутом. Сверху выложите маринованный дайкон, рыбу, крабовые палочки, редис и авокадо. Украсьте микрозеленью.❗ Полезный совет... Острый майонез можно добавить сверху, а рис дополнительно сбрызнуть соевым соусом.© Из Сети
Добавлен: 23 мая в 12:28
