Описание: ✅ Паста с креветками и соусом розеИтальянский соус получил своё название благодаря сочетанию нежных сливок и консервированных томатов — из-за этого цвет получается розовым.Для 2 порций нужно... ✦ Спагетти или другая паста - 200 г✦ Репчатый лук - ½–1 штука✦ Чеснок - 2–3 зубчика✦ Пармезан - 30–40 г + для подачи✦ Томаты в собственном соку - 400 г✦ Крупные очищенные креветки - 8–10 штук✦ Соль - по вкусу✦ Перец чили хлопьями - ½ ч. ложки✦ Сливочное масло - 2 ст. ложки✦ Оливковое масло - 1 ст. ложка✦ Вода - 250 мл✦ Перец чёрный молотый - по вкусу✦ Сливки 33%-ной жирности - 100 мл___ Можно добавить:✦ Икра летучей рыбы - по вкусуГотовка: 30 мин.1․ Отварите пасту в подсоленной воде до состояния альденте. Откиньте на дуршлаг, но оставьте 3–4 столовые ложки жидкости от варки.2․ Лук нарежьте небольшими кусочками. Чеснок измельчите ножом. Сыр натрите на мелкой тёрке. Томаты вместе с соком взбейте блендером.3․ Креветки посыпьте ½ чайной ложкой соли и хлопьями чили.4․ В сковороде разогрейте оба вида масла на среднем огне. Обжаривайте креветки примерно по полторы минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку.5․ В той же сковороде обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты-минуту.6․ Добавьте помидоры, горячую воду, соль и чёрный перец. Доведите до кипения и оставьте на умеренном огне на 15–20 минут.7․ Влейте подогретые сливки, всыпьте пармезан, перемешайте.8․ Выложите в соус креветки вместе с пастой и влейте жидкость от варки, перемешайте.9․ При подаче добавьте ещё немного пармезана и, если хотите, икру летучей рыбы.© Из Сети
Добавлен: 20 мая в 20:24
