Описание: ✅ Тушёная капуста со свининой по-греческиУ этого блюда насыщенный вкус и аромат — за это отвечают большое количество специй, чеснок и острый перец чили.Для 6 порций нужно... ✦ Свиная шея - 1 500 г✦ Белокочанная капуста - 1 кг✦ Репчатый лук - 2 штуки✦ Морковь - 2 штуки✦ Чеснок - 5 зубчиков✦ Красный перец чили - 1 штука✦ Соль - по вкусу✦ Молотый чёрный перец - по вкусу✦ Оливковое масло - 60 мл✦ Томатная паста - 1 ст. ложка✦ Рубленые томаты в собственном соку - 400 г✦ Молотая корица - 1 ч. ложка✦ Молотая гвоздика - ½ ч. ложки✦ Сушёный тимьян - 1 ч. ложка✦ Сушёная орегано - 1 ч. ложка✦ Лавровые листья - 2 штуки✦ Лимон - 1 штука✦ Вода или овощной бульон - около 750 млГотовка: 1 ч. 45 мин.1․ Нарежьте свинину кусочками. Крупно порубите капусту. Лук нарежьте кубиками, морковь крупно натрите. Измельчите чеснок. Чили нарежьте тонкими кольцами или мельче.2․ Посолите и поперчите мясо. В большой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте масло на огне выше среднего.3․ Подрумяньте свинину со всех стороны, выложите на тарелку.4․ Закиньте в сковороду лук, морковь, чеснок и чили. Смешайте с томатной пастой и жарьте 1–2 минуты.5․ Добавьте помидоры с соком, корицу, гвоздику, тимьян, орегано, лаврушку и чёрный перец. Хорошо перемешайте.6․ Всыпьте капусту. Приправьте солью и лимонным соком. Тщательно перемешайте и готовьте пару минут.7․ Добавьте свинину, влейте воду или бульон, перемешайте.8․ Тушите под крышкой на слабом огне около 45 минут, до готовности капусты и мяса.9․ Если нужно, приправьте солью и перцем. Готовое блюдо снимите с огня и дайте ему настояться под крышкой 10 минут.© Из Сети
Добавлен: 17 мая в 18:23
