Описание: ✅ Говядина, запечённая под слоёным тестомМясо сначала тушится с луком и томатным соусом, а после запекается под румяной корочкой из теста.Для 4 порций нужно... ✦ Говядина - 600–700 г✦ Репчатый лук - 2 штуки✦ Растительное масло - 3 ст. ложки✦ Мука пшеничная - 3 ст. ложки✦ Вода - 600 мл✦ Томатная паста - 2 ст. ложки✦ Соль - по вкусу✦ Перец чёрный молотый - по вкусу✦ Слоёное тесто - 250–300 г✦ Яичные желтки - 2 штукиГотовка: 1 ч. 45 мин.1․ Говядину нарежьте кусочками среднего размера, лук измельчите.2․ В сковороде разогрейте 2 ложки масла на огне выше среднего. Партиями подрумяньте мясо со всех сторон и выложите на тарелку.3․ Уменьшите огонь до среднего и добавьте ещё одну ложку масла. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности.4․ Всыпьте в сковороду муку и помешивайте ещё минуту-полторы.5․ Верните мясо в сковороду. Залейте горячей водой, смешанной с томатной пастой, посолите и поперчите.6․ Прикройте крышкой и тушите на умеренном огне от 45 минут и дольше, чтобы говядина стала мягкой.7․ Выложите говядину в форму. Края формы изнутри смажьте желтком.❗ Кстати... Блюдо можно сделать в одной большой или нескольких порционных формах.8․ Раскатайте тесто и накройте им мясо, сделайте небольшое отверстие или надрез в центре.9․ Сверху смажьте тесто желтком.10․ Отправьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 35–40 минут.© Из Сети
Добавлен: 17 мая в 18:21
