Описание: Антикучо (исп. anticucho, мн. ч. anticuchos) — популярные недорогие мясные закуски на шампурах наподобие мини-шашлыков, типичные, в первую очередь, для кухни Перу и Боливии, которые возникли в Андах в доколумбовую эпоху, в частности в регионе Антисуйю в империи инков. Современное блюдо было адаптировано в колониальную эпоху между XVI и XIX веками в Перу, Боливии и Эквадоре, где они известны как «chuzos» или «carne en palito».
Добавлен: 28 апр в 21:27
