Описание: ✅ Шоколадное мороженое из сливокПриготовив мороженое самостоятельно, вы будете уверены, что в его составе нет ничего сомнительного. Ведь в этом десерте всего четыре ингредиента. Такое мороженое выходит невероятно нежным и мягким, с по-настоящему шоколадным вкусом и ароматом.Для 4 порций нужно:✦ Чёрный шоколад - 100 г✦ Сахар - 3 ст. ложки✦ Сливки жирностью 10% - 100 мл✦ Сливки жирностью 33% - 300 млГотовка: 13 ч.➤ Разломайте шоколад на кусочки и положите в жаропрочную ёмкость.➤ Добавьте сахар и сливки жирностью 10%.➤ Помешивая, растопите смесь на водяной бане. Можно воспользоваться микроволновкой, растапливая по 10–15 секунд в несколько этапов и перемешивая после каждого подхода.❗ Масса должна стать однородного коричневого цвета.➤ Оставьте шоколадную смесь остывать до комнатной температуры.➤ В глубокую миску влейте холодные сливки жирностью 33%.➤ Взбейте их миксером в пышную густую массу. Начинайте с малой скорости миксера и постепенно увеличивайте её до максимума.➤ Влейте во взбитые сливки шоколадную массу и перемешайте до однородной консистенции.➤ Переложите массу в контейнер с крышкой, закройте его и уберите в холодильник на 12 часов.❗ Периодически лучше перемешивать массу, чтобы мороженое получилось ещё более однородным.➤ Перед подачей дайте мороженому оттаять в течение 20–30 минут.
Добавлен: 19 апр в 17:26
