Описание: ✅ Кальмары, тушенные с картошкой и горошкомПриготовьте интересное рагу с морепродуктами. Красное вино и острый перец придадут ему изюминку.Для 4 порций нужно: ✦ Очищенные тушки кальмаров - 400–450 г✦ Картофель - 3–4 штуки✦ Репчатый лук - 1 штука✦ Помидоры в собственном соку - 600–700 г✦ Чеснок - 3–4 зубчика✦ Растительное масло - 3 ст. ложки✦ Сухое красное вино - 70 мл✦ Вода - 300 мл✦ Соль - ½ ч. ложки✦ Перец чёрный молотый - ⅓ ч. ложки✦ Хлопья красного перца - ⅓ ч. ложки✦ Сушёная орегано - ½ ч. ложки✦ Красный винный уксус - 2 ст. ложки✦ Замороженный зелёный горошек - 150–200 г✦ Петрушка - несколько веточекГотовка: 1 ч.➤ Кальмаров нарежьте кольцами, картошку — небольшими кусочками, лук и помидоры — мелкими. Чеснок пропустите через пресс.➤ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и подрумянивайте ещё полминуты.➤ Добавьте кальмаров и готовьте всё вместе ещё 2–3 минуты.➤ Влейте в сковороду вино. Помешивайте ещё минуту.➤ Добавьте картофель, помидоры вместе с соком, горячую воду, соль, перцы и орегано.➤ После закипания прикройте крышкой и тушите на умеренном огне примерно 35–40 минут или немного дольше.❗ Время от времени помешивайте и добавляйте немного воды, если нужно.➤ Когда картошка и кальмары станут достаточно мягкими, добавьте уксус и размороженный горошек. Перемешайте и через 3–4 минуты снимите с огня.❗ Свежий зелёный горошек тоже подойдёт.➤ Перед подачей посыпьте рубленой петрушкой и перемешайте.
Добавлен: 15 апр в 11:28
