Описание: Або́н — блюдо индонезийской кухни, представляющее собой мелкие, обычно хлопьеобразные кусочки мяса, курятины, рыбы, морепродуктов или, в редких случаях, некоторых продуктов растительного происхождения, обжаренные в растительном масле со специями с добавлением кокосового молока. Чаще всего сырьём для него служит говядина, в христианских районах страны в этом качестве популярна также свинина.Может служить лёгкой закуской, однако чаще используется как дополнительный ингредиент или гарнир к другим блюдам — варёному рису, бубур-аям, наси-горенг, лапше, омлетам, а также как начинка для выпечки или для арем-арем.Изготовляется как в домашних условиях, так и промышленным образом. Пользуется популярностью в различных регионах Индонезии, однако наиболее значимую роль играет в кухне яванцев.
Добавлен: 19 мар в 10:08
