Описание: 🔷 🔷 🔷 Коккинисто - тушёная говядина по-греческиНевероятно нежное мясо готовится с томатами, красным вином и ароматными пряностями.✅ Для приготовления 6 порций нужно:🔸 Мякоть говядины – 1 300 г🔸 Репчатый лук – 2 штуки🔸 Томаты в собственном соку – 400 г🔸 Чеснок – 3 зубчика🔸 Оливковое масло – 3 ст. ложки🔸 Сахар – 1 ст. ложка🔸 Лавровый лист – 1 штука🔸 Корица – 1 палочка🔸 Молотая гвоздика – ¼ ч. ложки🔸 Соль – 1 ч. ложка🔸 Чёрный молотый перец – ½ ч. ложки🔸 Томатная паста – 4 ст. ложки🔸 Сухое красное вино – 120 мл🔸 Говяжий бульон – 200 мл✅ Готовка: 2 ч.▶️ – Говядину нарежьте кусочками среднего размера, лук и помидоры — небольшими. Чеснок пропустите через пресс.▶️ – В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Партиями обжарьте кусочки мяса до лёгкой румяности со всех сторон. Выложите на тарелку.▶️ – В ту же сковороду закиньте лук и посыпьте сахаром. Часто помешивая, обжарьте за 5 минут.▶️ – Добавьте чеснок, лавровый лист, корицу, гвоздику, соль и перец. Помешивайте минуту-полторы, а после — ещё столько же с томатной пастой.▶️ – Влейте вино и горячий бульон. Добавьте помидоры вместе с соком. Перемешайте, закиньте говядину и доведите до кипения.▶️ – Прикройте крышкой, убавьте огонь до небольшого и тушите примерно полтора часа. По готовности ориентируйтесь на мягкость мяса. ☝️ ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ – Добавьте немного бульона, если жидкость выкипит слишком быстро.
Добавлен: 4 июл в 08:11
