Описание: 🔷 Скумбрия, запеченная с яблокомЗамороженная скумбрия продается практически в любом большом магазине. Это недорогая и очень нежная на вкус рыба. И кроме всего прочего, очень полезная. Сочная, жирная скумбрия и кисло-сладкое яблоко прекрасно дополняют друг друга. Для этого рецепта идеально подойдет зеленое кисло-сладкое яблоко.✍️ Для приготовления 4 порций нужно:🔸 тушки крупной скумбрии – 2 шт.🔸 зеленое яблоко – 1 шт.🔸 небольшая луковица – 1 шт.🔸 1/4 лимона🔸 осветленный сок из зеленых яблок – 200 мл🔸 сливочное масло – 50 г🔸 можжевельник – 4 ягоды🔸 душистый перец – 4 горошины🔸 свежемолотый черный перец – по вкусу🔸 соль – по вкусу🔸 печеный картофель – для подачи✍️ Готовка: 50 мин.🔵 - Для приготовления скумбрии, запеченной с яблоком, разогрейте духовку до 180 °С. Положите можжевельник и душистый перец в ступку и растолките как можно мельче.🔵 - Разделайте каждую скумбрию на филе, натрите солью и перцем, а также смесью из ступки. Дайте полежать при комнатной температуре примерно 15 минут.🔵 - Тем временем очистите луковицу и нарежьте тонкими перьями. Нарежьте лимон тонкими четвертинками кружков. Яблоко (можно не очищая) нарежьте вдоль тонкими дольками. Аккуратно смешайте яблоко, лук и лимон, посолите и поперчите.🔵 - Сложите фольгу вдвое так, чтобы получить куски примерно 20х30 см. В центр каждого положите смесь из яблок, лука и лимона. На них выложите по одному рыбному филе.🔵 - Нарежьте холодное масло тонкими пластинками, аккуратно разложите на рыбу. Поднимите края фольги и немного скрепите их, чтобы получилась «емкость».🔵 - Установите емкости из фольги с рыбой на противень и аккуратно влейте в каждую по 50 мл яблочного сока. Запекайте до готовности рыбы, примерно 15 минут. Подавайте горячей, с печеным картофелем.
Добавлен: 2 июл в 07:16
