Описание: 🔵 Скумбрия с пореем на чиабаттеЕсли вы пытаетесь включить в свой рацион больше рыбы, попробуйте этот недорогой и вкусный рецепт скумбрии. Хрустящая чиабатта, нежная запеченная скумбрия в ароматных специях — устоять невозможно! К этому блюду идеально подойдет классический деревенский салат из помидоров, огурцов и сладкого лука с заправкой из ароматного подсолнечного масла.✍️ Для приготовления 4 порций нужно:➽ 2 крупные скумбрии➽ 1 большая чиабатта или 2 маленькие➽ 2 крупных стебля лука-порея➽ 80 г сливочного масла➽ красная абхазская аджика, по желанию➽ по 0,5 ч. л. порошка карри и паприки➽ соль, свежемолотый черный перец➽ 1 лимон✍️ Готовка: 35 мин🔷 - Разогрейте духовку до 190 °С. Разделайте скумбрии на филе, удалите межреберные косточки, посолите и поперчите филе с обеих сторон. Можно смазать ту сторону, что без кожи, аджикой.🔷 - Разрежьте чиабатту вдоль пополам (а большую еще и поперек пополам). Подсушите чиабатту в духовке до легкой румяной корочки, 5–7 мин.🔷 - Очень тонко нарежьте белую часть порея и 3–4 см зеленой кольцами. Растопите в сковороде сливочное масло с щепоткой соли и томите порей на слабом огне 10 мин. Приправьте паприкой и карри, снимите с огня.🔷 - Застелите противень бумагой для запекания. Выложите на бумагу чиабатту разрезанной стороной вверх. На чиабатту выложите ровным слоем порей с маслом. На порей – филе скумбрии. Рядом уложите целый лимон.🔷 - Запекайте скумбрию на чиабатте 10 мин. При подаче полейте соком подпеченного лимона.☝️ НА ЗАМЕТКУ - Чиаба́тта (от итал. Ciabatta — «тапочка») — итальянский пшеничный хлеб, выпекаемый с использованием закваски, дрожжей и оливкового масла. Особенностью этого хлеба являются хрустящая корочка и мякоть с крупной, неравномерно распределённой пористостью. Используется для приготовления бутербродов и сэндвичей (например, панини). С конца 1990-х годов этот сорт хлеба стал очень популярен в Европе и США.
Добавлен: 2 июл в 07:15
