Описание: ✅ Мисо-суп - с тофуБыстрое, вкусное и полезное блюдо, которое понравится не только любителям азиатской кухни. Мисо-суп отлично впишется в меню вегетарианцев и внесет разнообразие в вашу привычную подборку блюд. Паста мисо — это типичный для японской кухни продукт, который получают путем естественной ферментации бобов сои, риса или пшеницы. Вкус пасты мисо называется умами и состоит из сложной и оригинальной гаммы оттенков со сладковато-соленой доминантой. Кроме выразительного вкуса, паста мисо имеет множество других достоинств — например, она содержит большое количество растительного белка и микроэлементов, таких как железо, цинк, медь и кальций, что делает ее полезной для организма. Как известно, японцы живут долго и редко болеют, возможно, благодаря именно ежедневному употреблению в пищу своей уникальной пасты мисо.Для приготовления 2 порций нужно:👉 Овощной бульон – 600 мл👉 Тофу – 100 г👉 Дайкон – 200 г👉 Шиитаке – 150 г👉 Морковь – 1 шт.👉 Зеленый лук – 2 стебля👉 Чипсы из нори – 4 шт.👉 Паста мисо - 25 гГотовка: 15 мин (+ 10 мин дополнительного времени)✔ Шиитаке нарежьте тонкими ломтиками, дайкон и морковь — тонкой соломкой, зеленый лук — колечками. Тофу нарежьте кубиками со стороной 1-1,5 см. ✔ Влейте в кастрюлю овощной бульон, добавьте мисо-пасту и доведите на среднем огне до кипения. Постоянно перемешивайте бульон венчиком или лопаткой, пока паста полностью не растворится.✔ Добавьте в бульон нарезанные шиитаке и готовьте 4 мин. Всыпьте морковь и дайкон, готовьте еще 3 мин. Добавьте тофу и продолжайте варить суп еще 3 мин.✔ Разложите в тарелки подготовленный зеленый лук. Влейте суп, равномерно распределяя в тарелках кубики тофу, овощи и грибы. Нарежьте чипсы из нори тонкими полосками или наломайте небольшим кусочками, добавьте в горячий суп и сразу подавайте на стол.❗ ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ: Для приготовления супа обычно используется белая мисо-паста — ее вкус более нежный. У красной мисо-пасты вкус более выразительный. Вы можете варить суп на любой из них или смешать оба вида мисо-пасты.❗ КСТАТИ: Мисо-суп с тофу можно готовить не на овощном бульоне, а просто на фильтрованной воде — используемые овощи и мисо-паста сделают его вкус достаточно богатым и насыщенным. Вместо чипсов из нори можно добавить в тарелки тонко нарезанные водоросли для суши — нори или вакаме.
Добавлен: 24 июн в 06:27
