Описание: ✅ Фруктовый салат с йогуртомЭтот фруктовый салат с йогуртом подходит не только для летнего меню, как кажется на первый взгляд. Только представьте, как приятно будет смотреть на это блюдо, полное ярких красок и экзотических ароматов, когда за окном преобладают монохромные зимние или осенние пейзажи! Да и вообще назвать этот салат освежающим нельзя: медовая заправка придает вкусу теплые пряные ноты. К тому же в состав блюда входит сразу три вида цитрусовых, которые как никакие другие фрукты ассоциируются с холодным сезоном. Но если вам захочется приготовить салат по этому рецепту весной или даже летом — пожалуйста! Мед в этом случае можно заменить коричневым сахаром, а количество мяты увеличить.Для приготовления 6 порций нужно:➡️ поме́ло – 1 шт.➡️ грейпфрут – 1 шт.➡️ мандарины – 2–3 шт.➡️ груши – 2 шт.➡️ спелая, но твердая хурма – 2 шт.➡️ мята – 1 веточка➡️ сок 1 лайма➡️ семена черного и белого кунжута – по 1 ч. л.➡️ зерна 1 граната➡️ натуральный йогурт для подачи – по вкусу***Для сиропа:➡️ стручок ванили – 1 шт.➡️ мед – 80 г➡️ молотая корица – 1–2 ч. л.➡️ розмарин – 1 веточка➡️ питьевая вода – 3 ст. л.Готовка: 20 мин (+ 10 мин дополнительного времени)👉➡ Приготовьте сироп для заправки фруктового салата. Разрежьте стручок ванили и выскребите семена. Сложите¬ все в маленькую кастрюлю. Добавьте остальные ингредиенты сиропа и влейте питьевую воду.👉➡ Поставьте кастрюлю с ингредиентами сиропа на средний огонь и доведите до кипения. Варите 2 минуты. Снимите кастрюлю с огня, закройте крышкой и оставьте сироп на 10 минут.👉➡ Подготовьте фрукты для салата. Вымойте их. Очистите цитрусовые и аккуратно вырежьте мякоть. Нарежьте груши и хурму тонкими ломтиками, предварительно удалив семена.👉➡ Мяту вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Оборвите с веточек листочки и мелко нарежьте. Все подготовленные фрукты переложите в большую стеклянную или эмалированную миску.👉➡ Добавьте к фруктам сок лайма и семена кунжута, перемешайте. Сироп процедите и полейте им салат. Перемешайте и оставьте на 10 минут. Украсьте мятой. Отдельно подайте натуральный йогурт.❗ ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ: Состав фруктов в таком салате можно варьировать по желанию. Только не убирайте из ингредиентов цитрусовые: они отвечают за насыщенный аромат блюда и, кроме того, обогащают его витамином С.❗ КСТАТИ: Фруктовый салат особенно замечательно сочетается с густым натуральным йогуртом, особенно греческим. Если же найти такой не представляется возможным, замените его ряженкой, катыком или даже термостатным кефиром.
Добавлен: 23 июн в 09:23
