Описание: ✅ Рулетики из кабачков - с рикоттой и креветкамиУниверсальная летняя закуска. Рулетики подаются на поджаренном хлебе в виде брускетт.Для приготовления 4 порций нужно:➦ Кабачки — 2 штуки➦ Соль — по вкусу➦ Оливковое масло — по вкусу➦ Рикотта — 120 г➦ Варёные креветки очищенные — 100 г➦ Помидор — 1 штука➦ Багет — 1 штука➦ Перец чёрный молотый — по вкусу➦ Бальзамический соус — по вкусу➦ Базилик свежий — по вкусуГотовка: 20 мин.➤ Кабачки нарежьте тонкими слайсами вдоль.❗ Это можно сделать при помощи овощечистки.➤ Посолите, смажьте небольшим количеством оливкового масла и обжарьте на гриле или на сковороде в течение 2 минут. Выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталась лишняя влага.➤ Остывшие кабачки смажьте рикоттой, выложите по 1–2 креветки и сверните в рулетики.❗ Если креветки большие, можно их мелко нарезать.➤ Помидор нарежьте кубиком и обжарьте на растительном масле 1 минуту, посолите.➤ Багет нарежьте на ломтики и подсушите любым удобным способом: в тостере, на сковороде или духовке.➤ Соберите закуску: на подсушенный хлеб выложите рулетики, сверху посыпьте кубиками помидора и свежемолотым чёрным перцем. Дополните картину бальзамическим соусом и свежим базиликом.
Добавлен: 17 июн в 15:55
