Описание: ✅ Разварная пшенная каша с говяжьей грудинкойГречка с говядиной — блюдо, хорошо нам всем знакомое, а как насчет пшенки? Попробуйте приготовить ее по нашему рецепту — мы уверены, что результат вас порадует. Из специй отлично подойдут молотый имбирь, куркума, горчица, чесночный порошок.Для 6 порций нужно:◆ говяжья грудинка — 400 г◆ пшенная крупа — 350 г◆ лук репчатый — 2 шт.◆ морковь среднего размера — 1 шт.◆ растительное масло - для жарки◆ свежемолотый черный перец - по вкусу◆ соль - по вкусу◆ сливочное масло - для подачиГотовка: 2 часа 30 минут▶ Залейте мясо 2 л горячей воды, доведите до кипения, посолите, снимите пену. Добавьте крупно нарезанную морковь и 1 головку репчатого лука. Варите 1,5–2 часа, до мягкости говядины.▶ Снимите мясо с кости и все, включая соединительную ткань и жир, мелко порубите. Бульон процедите.▶ Мелко нарежьте оставшуюся головку репчатого лука. В кастрюлю с толстым дном влейте немного растительного масла, добавьте лук и обжарьте до мягкости, примерно 5 минут.▶ Тщательно промойте пшено — стекающая вода должна быть совершенно прозрачной. Добавьте пшено к луку, обжарьте в течение 2 минут.▶ Влейте 700 мл бульона, добавьте мясо, доведите до кипения, поперчите и варите под крышкой примерно 25 минут. При подаче положите в кашу небольшой кусочек масла.❗ Полезный совет: Оставшийся бульон от варки мяса, можно сильно уварить и заморозить впрок в формочках для льда.
Добавлен: 9 июн в 14:38
