Название: Кыстыбый - вкусные татарские лепешечки с картошкой-пюре
Описание: Ингредиенты:Тесто:молоко 130 мляйца 1 шт.сахар 1 ч.л.соль 1/2 ч.л.мука - 250-270 гмасло сливочное 50 гмасло сливочное для смазывания 50-60 гДля начинки:картофель 1 кглук 1 шт.молоко 200 млмасло сливочное 50 гр.соль по вкусу.Приготовление:Замесите тесто. Смешайте молоко, яйцо, соль и сахар.Растопите масло и влейте в молочно-яичную смесь.Всыпьте просеянную муку, перемешайте и вымесите тесто.Дайте тесту отдохнуть.Приготовьте начинку. Отварите картофель. Помните с молоком и маслом. Обжарьте репчатый лук и добавьте в пюре. Закройте крышкой, чтобы не остыло.Через 30 минут тесто разделите на равные кусочки (10-11 шт).Раскатайте каждую часть в лепешку. Наколите вилкой.Обжаривайте лепешки на разогретой сухой сковороде с толстым дном.Снимая лепешку, сразу смазывайте растопленным маслом и накрывайте полотенцем.На половинку лепешки выложите начинку и накройте второй половинкой.Разогревать кыстыбый можно, поджаривая на масле. Получаются аппетитные хрустящие пирожки)
Скачать файл
