Название: Ленивые манты
Описание: Манты считаются намного вкуснее обычных пельменей, но и готовить их сложнее. Рецепт ленивых мант-лодочек предлагает удачный компромисс: это блюдо делается и почти без хлопот с лепкой и не требует мантоварки. Все готовится в обычной сковороде.Ингредиенты для начинки:1-2 луковицы1-2 моркови300 г капусты50 г риса400 г фаршапетрушка2-3 зубчика чеснокасоль, перец.Ингредиенты для теста:400 г муки1 ч.л. соли240 мл кипятка2 ст.л растит.масла.Ингредиенты для соуса:250 мл томатного сокасоль.Сначала замешиваем тесто: в глубокой миске смешиваем муку, соль, кипяток и растительное масло. Тесто вымешиваем уже руками: оно получится плотным и будет надежно удерживать начинку и сок. Теперь разогреваем сковороду и пассируем вместе мелко нарезанный лук и пропущенную через терку морковь. Перекладываем зажарку в глубокую миску. Сюда же на средней терке натираем капусту. Рис отвариваем до готовности и также добавляем к овощам.Следом кладем фарш, пропускаем через пресс чеснок. Мелко шинкуем зелень, солим и добавляем специи. Теперь засыпаем уже готовый рис и вымешиваем все в однородную массу. Тесто раскатываем на рабочей поверхности. Делим его на небольшие кружки. В каждый кладем по столовой ложке начинки, заворачиваем лишь края, чтобы получились лодочки.Перекладываем все заготовки в заранее разогретое масло в сковороде. Вливаем 250 мл томатного сока. Накрываем крышкой и томим на маленьком огне 40 минут.
Добавлен:
