Название: Полевой суп с пшеном
Описание: 👉 Полевой суп с пшеном✅ ИНГРЕДИЕНТЫ🔺 Вода – 2 л🔺 Картофель – 500 г🔺 Лук репчатый – 150 г🔺 Сало – 250 г🔺 Пшено – 160 г🔺 Петрушка – 1 веточка🔺 Укроп – 1 веточка🔺 Лавровый лист – 2 шт.🔺 Соль – по вкусу🔺 Перец чёрный молотый – по вкусу✅ ПРИГОТОВЛЕНИЕ⏩ Подготовьте ингредиенты. Промойте пшено в миске с холодной водой. Меняйте её примерно 5-6 раз. После этого откиньте пшено на сито, выстланное двумя слоями марли.⏩ Выложите подготовленное пшено в небольшую миску или кастрюлю. Залейте кипящей водой из чайника так, чтобы она полностью покрыла крупу. Оставьте на 10-15 минут.⏩ Сало и лук нарежьте маленькими кубиками примерно одинакового размера. Картофель очистите и нарежьте ломтиками среднего размера. Переложите в миску с холодной водой. Подготовьте сковороду с толстым дном диаметром 24-26 см.⏩ Выложите в сковороду сало и лук. Поставьте на небольшой огонь. Жарьте, помешивая, до красивого золотистого цвета. Сито застелите сложенной вдвое марлей и откиньте на него пшено. ⏩ Переложите пшено в кастрюлю. Залейте питьевой водой. Поставьте на средний огонь, дождитесь закипания. Добавьте жареное сало с луком (лишний жир оставьте в сковороде). Немного посолите. Варите 10 минут на слабом огне.⏩ Добавьте в суп картошку и лавровый лист. Варите на небольшом огне ещё 10 минут. Картошка должна стать мягкой, пшено хорошо развариться. Если этого не произошло, готовьте суп ещё 5-7 минут.⏩ Измельчите тонкие веточки укропа и петрушки. Удалите из супа лавровый лист и поперчите. Разлейте по тарелкам. В каждую порцию добавьте зелень укропа и петрушки.📌 КСТАТИ. Суп полевой с пшеном можно приправлять самыми разными пряностями, и в зависимости от них, вкус блюда будет меняться. Например, если вы хотите придать ему восточные нотки, используйте куркуму, имбирь и чеснок.📌 НА ЗАМЕТКУ. Вкус супа полевого с пшеном станет более насыщенным, если в конце приготовления вы добавите в него измельчённую зелень и оставите под крышкой ещё минут на десять.
Добавлен: 18 мар в 12:27
Скачать файл
